Minuta, sguardo dolcissimo, aria timida, Anne-Sophie Pic, World's Best Female Chef del 2011, sprigiona fascino e sensibilità ad ogni gesto. Un applauso a questa donna assolutamente femminile e straordinaria a cui piace definirsi "cuoca": imparate signori colleghi "chef"!

104 voti

Anche per i francesi, Nadia Santini (ristorante "Dal Pescatore" a Canneto Sull'Oglio) è la cuoca più brava del mondo. Un'ammissione che le fa onore e che rende ancora più intima la nostra soddisfazione, perché, in fondo, il predominio maschile in cucina ha qualcosa di stonato :-)))

99 voti

Definito dal giornalista Paolo Marchi come "il Mozart dei fornelli", nel 2002 Massimiliano ha conquistato la terza stella Michelin, entrando nella storia come il più giovane chef al mondo ad aver ricevuto, a soli 28 anni, questo prestigioso riconoscimento. Continuiamo a tenerlo d'occhio: non può essere così perfetto...

93 voti

Davide Oldani, chef del ristorante "D'O", nonché ideatore e fondatore della "cucina pop-olare", sfida il consueto connubio alta cucina-conto salato per proporre menu low-cost alla portata di tutti - o quasi. Comunque ci piace molto che ci stia provando!

80 voti

Moreno Cedroni non è un cuoco, è un genio dell'arte. Utilizza gli ingredienti, soprattutto il pesce, come fossero strumenti per creare delle opere d'arte... e i suoi piatti oltre che belli sono anche buoni. Uno tra tutti il Susci all'Italiana. E ci tiene anche a sembrare un artista: basta guardare il suo look con quei capelli sempre spettinati!

80 voti

Dolce come... la crema catalana! È considerato all'unanimità uno dei pionieri della moderna pasticceria, ma è anche un protagonista della gastronomia d'eccellenza!

77 voti

I capelli rossi, la struttura massiccia, un linguaggio spigliato e senza briglie, Mario Batali ha nella vita la stessa curiosità e voglia di stupire che fa esplodere nella sua gastronomia creativa. È considerato il mago degli chef, ma anche uno scrittore, un personaggio-media: in poche parole un ottimo uomo d'affari, che ha saputo trasformare una passione in un impero.

71 voti

L'art & food design di Davide Scabin ha aperto un capitolo nuovo nella concezione del cibo. Anche se, ultimamente, l'uomo che ha creato il "cyber egg", avvolto nella pellicola tipo domopack, e l'"ostrica virtuale" ha voltato pagina. Abbandonati l'estetica del piatto e l'effetto sorpresa, vive ora un periodo legato alla concretezza di gusti e sapori. Ha imparato che il cibo va mangiato, buon per lui.

65 voti

Carlo Cracco è uno dei cuochi più famosi d'Italia, reso noto al grande pubblico per il suo sorprendente uso dell'uovo in cucina. Oggi uno dei giudici del talent show Masterchef Italia: peccato che davanti alle telecamere sia una vera frana... meglio che si limiti ai fornelli!

64 voti

René Redzepi è il giovane chef e proprietario del ristorante "Noma" a Copenhagen che vanta due stelle Michelin e il titolo di miglior ristorante al mondo per i San Pellegrino Awards del 2010 e del 2011. Redzepi è famoso per il suo modo di reinventare la cucina nordica e per le ricette caratterizzate da inventiva e sapori puliti. René è figlio di un padre albanese immigrato e di una madre danese: la migrazione del cibo funziona!!!

62 voti

Pur senza avere finito la scuola di cucina, ma basandosi su un impressionante talento e una vasta esperienza, Sang-Hoon ha creato il suo menu seguendo una filosofia che combina la cucina concettuale, ingredienti locali (spesso dell'orto dietro al ristorante) e un innovativo utilizzo della tecnologia come il sottovuoto e gli ultrasuoni. Il suo ristorante "Air du Temps" è acclamato da tutti i critici e Sang-Hoon continua a superare i suoi limiti in un connubio stimolante tra la cucina belga e quella coreana. E chi lo ferma più???

60 voti

Heston Blumenthal, insieme a Gordon Ramsay e Jamie Oliver, rappresenta il gotha degli chef televisivi britannici, infatti negli anni ha prodotto diversi show tv e pubblicato moltissimi libri. Heston non ha seguito nessun corso di cucina e i suoi famosi esperimenti culinari potrebbero essere inclusi nei libri di chimica. Il suo ristorante "The Fat Duck" è famoso tra i critici per il gelato dolce e salato al bacon e uovo... vabbè è sempre uno chef inglese...

51 voti

Definito il padre della cucina sottovuoto, Joan Roca, interprete della nuova cucina catalana, vuole coinvolgere tutti i sensi dei suoi commensali. Almeno sappiamo che se non finiamo quello che c'è nel piatto ce lo possiamo portare a casa... sottovuoto...

45 voti

Anthony Bourdain è l'anti-chef per eccellenza: con la sua inseparabile sigaretta gira il mondo alla ricerca di esperienze culinarie autentiche. La televisione oggi è il suo impegno più grande; nonostante ciò, con i suoi modi rudi, ha liquidato a male parole molti celebrity chef definendo il loro cibo "f...ing bad for you"! E bravo Anthony, l'onestà paga!!!

40 voti

Jamie Oliver è stato uno dei primi celebrity chef che ha portato la cucina davanti alle telecamere. Da allora ha prodotto decine di programmi televisivi, ha pubblicato molti libri e si sta impegnando per cambiare i menu delle mense scolastiche americane e inglesi, troppo pieni di grassi e conservanti. Che dire... talentuoso, bello e... buono!

17 voti

Ferran Adrià, a volte santificato e a volte attaccato per la sua cucina, ha deciso di chiudere il suo tristellato ristorante, "El Bulli". Criticato ripetutamente per l'utilizzo di additivi chimici nei suoi piatti, non si può certo negare che abbia contribuito a rivoluzionare il mondo dell'alta cucina, avvicinandolo a quello dell'arte - tanto da aver partecipato alla rassegna d'arte contemporanea Documenta 12 (2007). Speriamo che non cominci a mettere le tempere nel cibo...

15 voti

Ex calciatore, chef pluristellato, proprietario di una dozzina di ristoranti, personalita' mediatica: Gordon Ramsay e' il celebrity chef per eccellenza e ha creato un impero da milioni di dollari. Tutto quello che tocca diventa oro: ricordati di Creso, Gordon!

13 voti

Quando le telecamere lo hanno inquadrato per annunciare che il suo bistrò "Le Chateaubriand" a Parigi era al 9° posto della classifica mondiale, lui si è girato verso l'uomo che era seduto alla sua destra e l'ha baciato a sorpresa sulla bocca. Questo chef basco, ma francese d'adozione, è un sostenitore della bistronomia, neologismo che unisce i termini bistrot, cioè un locale informale, e gastronomia, intesa come alta cucina, per mettere d'accordo i palati esigenti con i portafogli dei clienti. I baci sono gratis... mettetevi in fila.

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Creativo, instancabile, colto e self-made man, Alex Atala è famoso in Brasile e in tutto il mondo per saper esplorare le tecniche culinarie più moderne, sempre utilizzando ingredienti locali. In più è bello: oggigiorno sembra che in Italia interessi solo questo! Sì è mooolto bello!!!

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